Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng 10 phút
Khẩu phần
4
Calo
400 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con gà ta (khoảng 1,5 kg), làm sạch và cắt thành miếng
- 1/2 lon gạo (khoảng 100 g)
- 5 củ hành tím, băm nhỏ
- 1 củ hành tây, băm nhỏ
- 1 quả chanh, cắt lát
- Hành lá, ngò rí, rau răm để trang trí
Gia vị
- Muối, tiêu, mắm cá linh (tùy khẩu vị)
Mình rất thích món cháo đùi gà nóng hổi, thơm mùi hành và hương vị đậm đà của gà. Đầu tiên mình rửa sạch và cắt gà thành từng miếng, rồi hầm cho gà mềm tới mức có thể xé ra từng sợi. Khi nước đã ngấm vị, mình cho gạo vào nấu cho đến khi cháo sánh mịn, rồi rắc hành lá, ngò và rau răm lên trên. Thêm một chút tiêu và chanh để tăng hương vị, cháo sẽ vừa ấm bụng, vừa bổ dưỡng. Đây là món ăn lý tưởng cho bữa sáng hay khi trời se lạnh, mình luôn làm cho cả gia đình cùng thưởng thức.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch gà, cắt thành đùi, thân, cánh và cổ. Đặt vào nồi, đổ nước ngập gà, cho một muỗng muối. Đun sôi, lật gà thường xuyên, dùng đũa xiên đùi để kiểm tra độ chín; khi nước trong suốt không còn màu hồng, gà đã chín, vớt ra để để riêng.
- 2
Bước 2
Thêm gạo vào nồi nước luộc gà, rắc thêm một thìa muối, băm hành tím, cho một ít mắm cá linh. Đun nhỏ lửa cho gạo nở và nhừ, khoảng 15‑20 phút, rồi tắt bếp và đậy nắp để cháo ngấm.
- 3
Bước 3
Múc cháo ra bát, cho miếng đùi gà lên trên, rắc hành lá, ngò rí, rau răm và tiêu. Thêm vài lát chanh nếu muốn. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
4.3/5 (7 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Cháo đùi gà)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cháo đùi gà)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Cháo đùi gà)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Cháo đùi gà)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Cháo đùi gà)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cháo đùi gà)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.