Chuẩn bị
20 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
1
Calo
820 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 lon gạo tẻ
- 1 lon đậu đen xanh lòng
- 300 gr tép đồng
Gia vị
- Gia vị
Mình vừa khám phá công thức cháo đỗ đen kèm tép ram thơm lừng, một món ăn vừa bổ dưỡng vừa ấm lòng. Đậu đen được ngâm qua đêm sẽ mềm mịn, hòa quyện cùng gạo tẻ tạo nên cháo đặc sánh. Tép đồng được phi tỏi vàng, xào săn, nêm nếm vừa miệng, rồi ram tới khi nước cạn, mang hương vị biển đậm đà. Khi ăn, cháo đỗ đen ăn kèm tép ram hoặc lòng trứng muối sẽ càng tăng vị ngon. Thực hiện nhanh gọn, phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm đậu đen xanh lòng qua đêm cho mềm. Sau khi ngâm, vớt ra rửa sạch và để ráo.
- 2
Bước 2
Vo sạch gạo tẻ, rồi cho gạo và đậu đen đã ngâm vào nồi. Đổ đủ nước, đun sôi rồi hạ lửa, khuấy đều để tránh cháo bị dính đáy.
- 3
Bước 3
Làm sạch tép đồng, bỏ vỏ, rửa sạch. Phi tỏi băm cho thơm, cho tép vào xào nhanh cho săn lại, nêm một chút muối, tiêu. Thêm một ít nước, ram cho nước bốc hơi hết, cuối cùng cho một ít nước mắm để tăng độ đậm đà.
- 4
Bước 4
Múc cháo đỗ đen ra bát, ăn kèm tép ram hoặc lòng trứng muối, thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trần Công Danh
Quan tâm khá nhiều đến review chân thật, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về hoạt động ngoài trời.