Chuẩn bị
2 tiếng
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
240 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g gạo tẻ (gạo lứt)
- 30 g gạo nếp
- 70 g đậu xanh nguyên vỏ
- 1/2 quả bí đỏ
- Nấm hương
- 1/2 củ cà rốt
- Tôm (khoảng 100 g)
- Đậu cove, đậu hà lan (tùy thích)
Mình thích làm cháo bằng cách hấp nguyên liệu rồi đun nhanh trên bếp, vì vậy không phải đứng khuấy suốt cả giờ dưới nắng nóng. Đầu tiên mình ngâm gạo và đậu xanh qua đêm, rồi cho chúng vào nồi hấp cùng bí đỏ, cà rốt và tôm đã cắt hạt lựu. Sau khi mọi thứ chín mềm, mình cho vào nồi, thêm nước vừa đủ, đun sôi và nêm nếm cho vừa miệng. Món cháo này vừa bổ dưỡng, vừa dễ làm, phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa phụ cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm gạo tẻ, gạo nếp và đậu xanh qua đêm. Sáng hôm sau, rửa sạch, đổ nước gấp ba lần khối lượng gạo, cho vào nồi hấp (có thể dùng nồi hấp 2 tầng). Đối với đậu xanh, đổ nước vừa đủ ngập mặt đậu rồi hấp cùng.
- 2
Bước 2
Bí đỏ, cà rốt và tôm rửa sạch, cắt hạt lựu. Đặt bí đỏ và cà rốt vào khay hấp, hấp cho đến khi mềm vừa chín. Tôm chỉ cần hấp nhanh khoảng 3‑4 phút cho tới khi chuyển màu.
- 3
Bước 3
Cho gạo, đậu xanh, bí đỏ, cà rốt đã hấp chín vào nồi, thêm nước (tùy độ đặc loãng muốn) và đun sôi. Khi nước sôi, nêm một ít muối và tiêu cho vừa ăn, đun thêm khoảng 5‑7 phút cho cháo sánh mịn. Cuối cùng, cho tôm và các loại đậu xanh, đậu hà lan (nếu dùng) vào, khuấy nhẹ và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lê Yến Nhi
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới năng suất cá nhân, thường chọn giọng điệu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản.