Cháo đậu xanh gà ác

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch gạo và đậu xanh cà cho tới khi nước trong. Vì đậu xanh cà chín nhanh, mình cho chúng vào nồi cùng gạo để nấu đồng thời, sau đó bật bếp lên và để nồi cháo sôi.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ cháo sôi, mình băm nhuyễn hành lá, thái mỏng hành tím. Gà ác đã được làm sạch lông, mình cắt thành miếng vừa ăn, ướp với nước mắm, đường và một chút bột canh để tạo hương vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi cháo đã sôi, mình khuấy đều để tránh dính đáy nồi, rồi cho gà đã ướp vào hầm. Tiếp tục khuấy liên tục, hớt bột canh để cháo không bị bột. Đợi gà chín mềm, sau đó vớt gà ra, lột thịt, bỏ xương và để riêng.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi cháo đã đạt độ nhừ mong muốn, mình cho thịt gà đã lột nạc vào, rắc hạt niêm, rồi thêm hành tím và hành lá thơm vào. Đổ cháo ra bát, rắc thêm một ít hành lá lên trên, rồi thưởng thức – mọi người, kể cả bé, đều thích!