Cháo đậu gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, mình rửa sạch đậu gà rồi ngâm qua đêm ít nhất 6 giờ. Khi đã ngâm, cho đậu vào nồi cùng lá dứa và một miếng phổ tai, đun sôi, vớt bọt rồi hạ lửa nhỏ, để đậu hầm cho tới khi mềm.

2. 2

   Bước 2

   Sau khoảng 40 phút, mình vớt bỏ miếng phổ tai ra để giữ độ giòn, rồi cho nửa chén gạo đã vo vào nồi tiếp tục ninh. Tăng lửa lên cho tới khi nước sôi rồi hạ lửa nhỏ, để cháo sôi nhẹ.

3. 3

   Bước 3

   Khi cháo đã ninh được khoảng 20 phút, mình cho bí đỏ đã cắt hạt lựu vào, nêm một chút muối và nếu cháo quá đặc thì thêm ít nước. Đồng thời, mình bỏ lá dứa ra.

4. 4

   Bước 4

   Tiếp tục nấu thêm khoảng 15 phút cho bí đỏ mềm, rồi cho kỷ tử vào ninh thêm 3 phút. Tắt bếp, rắc sợi phổ tai đã cắt lên trên, rắc mè rang và dùng ngay khi còn nóng.