Chuẩn bị
30 phút
Nấu
55 phút
Khẩu phần
4
Calo
540 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con gà trống (tốt nhất là gà đá)
- 200 g đậu xanh có vỏ
- 1 chén gạo
- Hành lá (tùy khẩu vị)
- Sả cây (cắt khúc)
Gia vị
- Muối, tiêu, đường, bột ngọt
- Nước mắm (để chấm)
Món cháo cối gà đá truyền thống, thơm mùi sả, đậu xanh và gà đá mềm ngọt, thích hợp cho bữa sáng ấm áp hoặc bữa tối nhẹ nhàng. Thực hiện nhanh gọn, đầy dinh dưỡng, chắc chắn sẽ làm cả gia đình hài lòng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi nhổ lông gà, rửa sạch, để ráo và cắt thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Tôi đun nồi với khoảng nửa nồi nước, cho gà vào, nêm 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường và 3 muỗng cà phê bột ngọt. Đun cho gà chín, vớt ra. Sau đó, tôi rang gạo trên lửa nhỏ cho tới khi vàng, cho vào nồi, nấu 7 phút. Tiếp theo, cho đậu xanh vào, rồi cho sả cắt khúc. Đun cho đến khi gạo và đậu xanh nở ra, rồi cho gà trở lại nồi, nêm lại cho vừa ăn và hạ lửa.
- 3
Bước 3
Múc cháo ra tô, rắc hành lá lên trên và dùng kèm nước mắm pha ớt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Diệp Anh
Diệp Anh là tác giả chuyên sâu về ẩm thực Trung Hoa tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), nổi bật với khả năng tái hiện chuẩn vị các món ăn từ truyền thống đến hiện đại. Với kinh nghiệm nghiên cứu và thực hành đa dạng, cô mang đến những công thức chi tiết, dễ áp dụng, giúp người nấu có thể chinh phục các món Hoa ngay tại gian bếp gia đình. Phong cách của Diệp Anh chú trọng cân bằng hương – sắc – vị, kết hợp kỹ thuật nấu ăn tinh tế cùng cách trình bày hấp dẫn, phù hợp cho cả người mới bắt đầu lẫn người yêu ẩm thực muốn nâng cao tay nghề.