Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Tôm khô 1 g
- Hành tím 2 g
- Gạo (loại thường) 1/2 lon (≈100 g)
- Nếp (gạo nếp) một ít (≈20 g)
Gia vị
- Dầu ăn 1 thìa (≈15 ml)
- Nước mắm 1 thìa cà phê (≈5 ml)
- Đường 1/2 thìa cà phê (≈2 g)
- Tiêu xay 1/4 thìa cà phê
- Muối 1/4 thìa cà phê
Buổi sáng lạnh giá mùa đông sẽ ấm áp hơn hẳn khi có bát cháo cò tôm khô nóng hổi. Món cháo này vừa nhẹ vừa đầy đủ dinh dưỡng, thơm mùi tôm khô và hành phi. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm ngay tại nhà. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, bạn sẽ có một bữa sáng đầy ấm áp và hương vị truyền thống. Hãy cùng bắt đầu nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm tôm khô trong nước ấm hoặc luộc nhanh cho đến khi mềm (chỉ cần vài phút), sau đó vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Rửa sạch hành tím, cắt thành lát mỏng theo chiều dọc để khi phi sẽ giòn và thơm.
- 3
Bước 3
Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi phi hành tím đến khi hơi vàng. Thêm tôm khô vào xào nhanh, rắc đường, nêm nước mắm, tiêu và muối. Đảo đều cho hỗn hợp sánh lại, màu vàng đậm và mùi thơm đặc trưng của tôm khô.
- 4
Bước 4
Rửa sạch gạo và nếp, cho vào nồi cùng nước (khoảng 5 cốc), thêm một chút muối. Đun sôi rồi hạ lửa ninh cho đến khi cháo nhuyễn, khoảng 20‑25 phút. Khi cháo đã đạt độ sánh mong muốn, cho hỗn hợp tôm đã phi vào, khuấy đều và nấu thêm 2‑3 phút để vị hoà quyện. Tắt bếp, múc ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Mai Linh Chill
Thỉnh thoảng viết vài dòng về review chân thật, nói chuyện thiên về sự hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh và lâu lâu lại tò mò với các nội dung về hoạt động ngoài trời. Thích kiểu thông tin có thể áp dụng được ngay.