Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng 40 phút
Khẩu phần
3
Calo
1000 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1,5 lon gạo (lon sữa bò)
- 500 g sườn non
- 2 củ khoai tây
- 1 củ dền
- 1 củ cà rốt
- 5 lá bắp cải
- 1 khúc cá hồi
- 1 cây bông cải xanh nhỏ
- 1 trái bắp Mỹ
- 1 củ sắn
- 200 g đậu thập cẩm tươi
- 10 trái đậu que
Mình vừa dậy sớm, chạy tới siêu thị mua rau củ tươi để nấu ba loại cháo cho ông bà nội. Cháo bò đậu, cháo cá hồi bông cải và cháo sườn rau củ được nấu mềm, dễ ăn, phù hợp với răng yếu của ông và sức khỏe của bà. Mỗi loại cháo đều được nêm nếm vừa miệng, không quá cay, giúp bữa ăn thêm dinh dưỡng. Chỉ mất khoảng 2 tiếng, mình có thể chuẩn bị và bảo quản cháo trong hộp để dùng dần suốt ngày. Hy vọng ông bà sẽ ăn ngon, khỏe mạnh và mình cũng cảm thấy vui vì đã chăm sóc gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình đun nóng một chút dầu trong nồi, cho gạo đã rửa sạch, để ráo vào rang khô. Khi gạo bắt đầu nở, mình đổ nước sôi vừa đủ, để gạo chín mềm nhưng không bị nát.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình cho sườn, bắp, cà rốt, củ sắn và một ít muối vào nồi, đun sôi để ninh cho sườn mềm. Khi nước ninh đã sẵn sàng, mình tách một nồi, cho sườn, củ dền và khoai tây tiếp tục ninh cho tới khi mềm. Sau đó mình cho cà rốt và lá bắp cải vào nấu tới khi chín tới. Cuối cùng mình lấy 1/3 phần cháo trắng đã nấu sẵn, cho vào nồi nhỏ, rồi nhẹ nhàng bóp nhuyễn rau củ và thịt cùng nước ninh, nấu cho hỗn hợp hòa quyện và nêm vừa ăn.
- 3
Bước 3
Mình múc cháo ra hộp để bảo quản.
- 4
Bước 4
Cá hồi mình áp chảo cho chín tới, rồi băm nhỏ, trộn với nước mắm và tiêu. Tách hạt bắp đã ninh, luộc bông cải xanh tới độ chín vừa, cắt nhỏ. Lấy 1/3 phần cháo trắng, cho cá hồi, bông cải và hạt bắp vào, thêm một ít nước ninh rau củ, nấu cho ngấm vị và nêm vừa.
- 5
Bước 5
Mình múc cháo cá hồi ra hộp.
- 6
Bước 6
Mình đun nước ninh trong nồi nhỏ, cho đậu vào nấu mềm. Thêm bắp, củ sắn cắt nhỏ và thịt bò băm (hoặc xay) vào, nấu tới khi chín. Sau đó mình lấy 1/3 phần cháo trắng, cho hỗn hợp bò đậu vào, nấu cho hòa quyện và nêm lại cho vừa miệng.
- 7
Bước 7
Cuối cùng mình múc cháo bò đậu ra hộp, sẵn sàng cho bữa ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.