Chuẩn bị
30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
50
Calo
400 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 phần Gạo nếp
- 2 phần Gạo tẻ
- Bí đỏ (cắt nhỏ)
- Cà rốt (cắt nhỏ)
- Giò lụa chay (chả lụa) (cắt nhỏ)
- Nấm tươi (nấm rơm, nấm bào ngư…) (cắt nhỏ)
- Rau tía‑tô
Gia vị
- Nước mắm chay
- Hạt nêm chay
- Dầu ăn
- Hạt tiêu
Mình rất thích bữa sáng ấm áp với một bát cháo chay thập cẩm đầy màu sắc. Đầu tiên mình chuẩn bị gạo nếp và gạo tẻ, rồi cho vào nồi cùng nước sôi để nấu thành cháo mịn. Tiếp đến mình xào nhẹ nấm và giò lụa chay với hạt nêm, nước mắm chay và hạt tiêu, tạo vị đậm đà mà vẫn nhẹ nhàng. Khi cháo đã sánh, mình nêm nếm lại cho vừa miệng, rưới một chút dầu ăn nếu muốn cháo ngậy hơn, rồi cho nấm, giò và rau tía‑tô lên trên. Cuối cùng, mình trộn đều hoặc để nguyên lớp trên, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng hổi. Đây là món ăn vừa bổ dưỡng, vừa dễ làm, phù hợp cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch gạo nếp và gạo tẻ, cho vào nồi lớn, thêm nước vừa đủ và đun sôi. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và khuấy đều cho gạo chín mềm, tạo thành cháo sánh.
- 2
Bước 2
Trong lúc cháo đang nấu, mình cho bí đỏ và cà rốt đã cắt nhỏ vào nồi cháo, tiếp tục nấu cho đến khi rau củ mềm và cháo thêm phần thơm ngon.
- 3
Bước 3
Mình xào nấm và giò lụa chay trên chảo với một ít dầu ăn, cho hạt nêm chay, nước mắm chay và hạt tiêu vào, đảo nhanh trong khoảng 10 phút cho gia vị thấm đều. Khi xong, để sang một tô riêng.
- 4
Bước 4
Khi cháo đã đạt độ sánh mong muốn, mình nêm thêm hạt nêm chay vừa ăn và nếu muốn cháo ngậy hơn thì rưới một chút dầu ăn. Có thể cho phần nấm‑giò đã xào vào cháo, đảo nhanh và đun sôi lại, rồi rắc rau tía‑tô lên trên. Hoặc mình cũng có thể múc cháo ra tô, sau đó xếp phần nấm‑giò và rau tía‑tô lên trên, để mỗi khẩu phần đều đẹp mắt và đầy hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thiên Ân Góc Phố
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về quản lý tài chính cá nhân, chuộng lối trao đổi năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi khi bàn thêm về nấu ăn tại nhà.