Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 nắm gạo tẻ (ngũ cám)
- 1 miếng nhỏ bí đỏ (khoảng 200 g)
- 1 nắm nhỏ hạt điều sống (khoảng 30 g)
- Một ít ngò rí
Gia vị
- Muối, hạt nêm
Mình thường nghĩ món cháo cho người ốm phải phức tạp, nhưng thực tế chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, nhẹ nhàng và dễ tiêu. Trong công thức này, mình dùng gạo nguyên cám, bí đỏ ngọt tự nhiên và hạt điều béo nhẹ để tạo độ sánh mịn mà không nặng bụng. Chỉ cần chuẩn bị nhanh, nấu chậm, cháo sẽ mềm nhuyễn, thơm mùi ngò rí và đủ dinh dưỡng cho người đang hồi phục. Hãy cùng mình thực hiện món cháo thanh khiết, nhẹ nhàng này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch gạo rồi cho vào nồi, dùng tay nghiền nhẹ hoặc dùng máy xay sơ qua để gạo thành dạng tấm. Khi gạo đã tấm, mình sẽ cho vào nồi với khoảng 4‑5 cốc nước và để lửa vừa, hầm cho đến khi gạo mềm và nước sệt lại.
- 2
Bước 2
Trong khi gạo đang hầm, mình gọt vỏ, cắt bí đỏ thành miếng nhỏ và xay nhuyễn bằng máy xay hoặc dùng muỗng dập dập. Hạt điều mình rửa sạch, để ráo rồi dập nhẹ cho vụn. Khi gạo đã gần chín, mình cho bí đỏ nhuyễn và hạt điều đã dập vào nồi, khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện.
- 3
Bước 3
Tiếp tục hầm cho đến khi cháo đạt độ mềm, nhừ, sánh như mong muốn (khoảng 5‑7 phút nữa). Cuối cùng mình nêm một chút muối và hạt nêm vừa ăn, rồi rắc ngò rí lên trên để tăng hương vị. Đổ ra bát và thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Ngọc Linh Hoàng
Mình là Ngọc Linh. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace, tôi dành trọn tâm huyết để mang đến những công thức nấu ăn chuẩn vị và tinh tế nhất cho cộng đồng.