Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
21
Calo
80 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 trái bắp Mỹ – cắt khúc
- 2 củ sắn – cắt lát mỏng
- 1 củ cà rốt – cắt khúc
- 2 tai nấm hương – ngâm mềm, cắt nhỏ
- 3 tai nấm bào ngư – rửa sạch, xé nhỏ
- 1,5 lít nước
- 1 bìa đậu hũ
- 1/4 chén gạo tẻ
- 1/4 chén gạo nếp
- 10 g đậu xanh nguyên vỏ
- Hành lá
- Ngò rí – xắt nhỏ
Gia vị
- Tiêu
- Hạt nêm chay
- Nước tương
Mùa lạnh này mình thường nấu cháo chay ấm áp, vừa bổ dưỡng lại dễ làm. Đầu tiên mình chuẩn bị nước dùng từ bắp, sắn và cà rốt, rồi cho gạo, đậu xanh và nấm vào ninh mềm. Khi cháo đã sánh, mình xào nhanh đậu hũ giòn tan, rồi rắc hành, ngò và tiêu lên trên. Mỗi bát cháo thơm lừng, nóng hổi, là món ăn lý tưởng cho những ngày mưa gió. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ thấy thật dễ dàng và ngon miệng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cho bắp, sắn, cà rốt và nước vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa ninh cho đến khi các nguyên liệu mềm. Lược bỏ bắp và cà rốt ra, giữ lại nước dùng. Bắp tách hạt, cà rốt cắt hạt lựu để dùng trong cháo.
- 2
Bước 2
Cho gạo tẻ, gạo nếp và đậu xanh vào nước dùng đang sôi, ninh cho đến khi chúng mềm và cháo bắt đầu sánh lại.
- 3
Bước 3
Thêm nấm hương, nấm bào ngư, cà rốt cắt hạt lựu và hạt bắp đã tách vào nồi. Nêm ½ muỗng hạt nêm chay và ½ muỗng nước tương, đun sôi thêm 5 phút cho các nguyên liệu ngấm vị và chín tới.
- 4
Bước 4
Cắt đậu hũ thành hạt lựu nhỏ, rắc một chút muối tiêu, rồi chiên vàng trong chảo. Khi cháo đã sẵn sàng, mình múc ra tô, cho đậu hũ chiên lên trên, rắc hành lá, ngò và tiêu. Dùng ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tống Bình An
Thường đào sâu chuyện công nghệ tiện ích, hay trao đổi theo phong cách điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân.