Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
1
Calo
680 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Sườn heo non (200 g), chặt khúc vừa ăn
- Tôm (100 g), bóc vỏ
- Trứng cút (2 quả), luộc và bóc vỏ
- Thịt lợn thăn (100 g), thái miếng
- Giò sống (50 g), cắt khúc bằng 1 đốt ngón tay
- Bánh canh (150 g)
- Rau mùi
- hành tăm
- ớt
Gia vị
- tiêu
- Màu dầu điều
- bột canh
- nước mắm
- hạt nêm
- dầu ăn
Mình rất thích món cháo canh Vinh vì hương vị đậm đà, đầy đủ chất dinh dưỡng. Trong công thức này mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách chuẩn bị sườn heo, tôm, giò và bánh canh sao cho thơm ngon, không khó. Các bước được sắp xếp hợp lý, từ việc sơ chế nguyên liệu tới khi hoàn thiện món cháo trong bát. Bạn chỉ cần dành khoảng 15 phút để chuẩn bị, sau đó ninh và nấu trong 45 phút là có ngay một bát cháo canh ấm lòng. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng này!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Sơ chế nguyên liệu: cắt sườn thành khúc vừa ăn, bóc vỏ tôm, thái miếng thịt lợn và giò, luộc trứng cút rồi bóc vỏ.
- 2
Bước 2
Chần sơ sườn qua nước sôi rồi rửa sạch, cho vào nồi nước và ninh trong 30 phút để tạo nước dùng, vớt sườn ra để ráo.
- 3
Bước 3
Phi thơm hành tăm băm nhuyễn với dầu ăn, sau đó cho sườn, tôm và thịt lợn vào xào săn, nêm bột canh, hạt nêm, nước mắm và màu dầu điều.
- 4
Bước 4
Luộc giò sống cho chín, cắt khúc vừa ăn; luộc trứng cút tới khi chín, rồi bóc vỏ.
- 5
Bước 5
Cho sườn, tôm, thịt đã xào và giò, trứng cút đã luộc vào nồi nước dùng đang sôi, nêm lại gia vị cho vừa miệng.
- 6
Bước 6
Luộc bánh canh trong 15 phút, thêm một chút bột canh cho sợi bánh canh chuyển sang màu hơi trong, chú ý không để nước sôi trào.
- 7
Bước 7
Lấy sợi bánh canh ra bát, rưới nước dùng lên, trang trí bằng rau mùi thái nhỏ, vài lát ớt cay, rắc tiêu và vắt chanh để tăng hương vị.
- 8
Bước 8
Chúc mọi người thành công với món cháo canh Vinh đơn giản, giàu dinh dưỡng và đầy hương vị!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.