Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
700 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 gram Bột mỳ đa dụng
- 300 gram Xương lợn
- Hành
- mùi ta
Gia vị
- Gia vị cơ bản
Mình vừa khám phá công thức cháo canh Nghệ An từ một người bạn quê hương, và muốn chia sẻ lại cho các bạn. Món cháo này dùng bột mì đa dụng và xương lợn, tạo nên vị ngọt thanh và thơm mùi hành, mùi tây. Các bước chuẩn bị và nấu đều đơn giản, chỉ cần chút kiên nhẫn là có thể thưởng thức một bát cháo nóng hổi, đầy dinh dưỡng. Thích hợp cho bữa sáng hay bữa tối nhẹ nhàng cho 2 người. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rắc một chút muối lên bột mì đa dụng, trộn đều. Để một ít bột riêng làm áo bột. Sau đó mình cho bột vào bát, thêm nước từ từ, nhào cho đến khi bột không dính tay, tạo thành khối mịn. Để bột nghỉ 15 phút. Khi bột đã nghỉ, mình cán mỏng, phủ lớp áo bột, rồi cắt thành sợi dài như muốn.
- 2
Bước 2
Trong khi bột đang nghỉ, mình chuẩn bị nồi nước dùng xương lợn: cho xương vào nồi, đổ nước, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh cho xương mềm và nước ngọt, nêm muối và các gia vị cơ bản vừa ăn. Khi nước dùng đã sôi nhẹ, mình thả sợi bột vào, khuấy nhẹ để tránh dính đáy, nấu khoảng 5‑10 phút cho bột chín. Cuối cùng mình cho hành hoa và mùi tây thái nhỏ vào, nêm nếm lại, rắc tiêu và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.