Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
1
Calo
500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Sợi bột mì (mua sẵn hoặc tự làm) – khoảng 50 g
- Nước hầm xương – 500 ml
- Xương sườn (hoặc thịt lợn hầm xé nhỏ) – 150 g
- Trứng cút hoặc trứng gà – 1 quả
- Hành lá – một ít, thái nhỏ
- Rau mùi – một ít, thái nhỏ
Gia vị
- Bột canh, hạt nêm, tiêu, tương ớt – mỗi loại một ít để nêm
Cháo canh Hà Tĩnh là món ăn truyền thống của người dân miền Trung, vừa ấm lòng vừa đầy dinh dưỡng. Với sợi bột mì mềm mịn, nước hầm xương ngọt thanh và trứng thơm béo, nó thích hợp cho bất kỳ bữa nào trong ngày. Công thức này mình chuẩn bị nhanh gọn, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và ít thời gian. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một tô cháo canh thơm lừng, vừa ăn vừa ấm bụng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình hầm xương sườn trong nước để lấy nước dùng, cho một chút bột canh và hạt nêm vào, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, để trong khoảng 15‑20 phút cho nước ngọt và thơm.
- 2
Bước 2
Khi nước dùng đã sẵn sàng, cho sợi bột mì vào nồi, khuấy nhẹ và nấu khoảng 10 phút cho tới khi sợi chín mềm và cháo sánh mịn.
- 3
Bước 3
Luộc trứng trong nước sôi 5‑6 phút cho tới khi lòng đỏ vừa chín tới, sau đó bóc vỏ và cắt đôi để tiện cho việc trang trí.
- 4
Bước 4
Thái nhỏ hành lá và rau mùi, chuẩn bị sẵn để rắc lên bát cháo khi hoàn thành.
- 5
Bước 5
Múc cháo canh ra tô, cho trứng đã luộc, rắc hành lá, rau mùi, thêm một chút tiêu và nếu thích cay thì cho tương ớt. Nếm thử, điều chỉnh gia vị nếu cần và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
4.4/5 (8 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Cháo canh Hà Tĩnh)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cháo canh Hà Tĩnh)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Cháo canh Hà Tĩnh)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cháo canh Hà Tĩnh)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Cháo canh Hà Tĩnh)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Cháo canh Hà Tĩnh)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.