Cháo cá trê

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gạo, cho vào nồi với nước vừa đủ, đun sôi rồi hầm ở lửa nhỏ cho đến khi cháo mềm, nhuyễn và hầm tới khoảng 20‑25 phút.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi cháo đang hầm, băm nhuyễn thịt cá trê, rắc một chút muối. Phi thơm hành lá, sau đó xào cá trê nhanh tay, nêm nếm gia vị vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ, xay nhuyễn rồi lọc qua rây để lấy nước cà rốt trong. Đổ nước này vào nồi cháo đang hầm, khuấy đều cho màu sắc và vị ngọt tự nhiên hòa quyện.

4. 4

   Bước 4

   Nêm nếm lại cháo cho vừa miệng, tắt bếp, múc cháo ra bát, cho phần cá trê xào lên trên để trang trí và tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn ấm.