Cháo cá mú đỏ cho ngày đổi gió :)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi rửa sạch xương lợn, cho vào nồi cùng một ống gạo và một ít nước. Thêm bí đỏ đã cắt hạt lựu, nêm một chút muối, gừng và rượu, đun sôi rồi hạ lửa ninh cho đến khi cháo mịn và thơm.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi cháo đang ninh, tôi làm sạch cá mú đỏ, ướp nhẹ với muối, gừng và rượu, sau đó hấp cho tới khi chín và gắp lấy thịt ra để chuẩn bị xào.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, tôi đun nóng một lượng dầu vừa đủ trong chảo, cho hành phi vào xào trên lửa vừa cho đến khi hành chuyển sang màu vàng nâu (khoảng 2/3 lượng hành). Sau đó, cho thịt cá đã hấp vào xào nhanh tay, thêm mắm ngon để cá thấm vị, cuối cùng cho hành lá và thì là đã cắt nhỏ vào trộn đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi cháo đã đạt độ nhuyễn mong muốn, tôi múc ra bát, cho phần cá xào lên trên, rắc thêm hành phi, tiêu bột và ớt bột theo khẩu vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình chúc cả nhà thưởng thức món cháo cá mú đỏ ấm áp, ngon lành!