Cháo cá hồi bí đỏ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gạo tẻ và gạo nếp, sau đó ngâm trong nước khoảng 2 giờ để cháo nhanh mềm hơn.

2. 2

   Bước 2

   Rửa cá hồi bằng rượu nhẹ để khử tanh, đun sôi nước, cho vài lát gừng vào, rồi thả cá vào luộc chín.

3. 3

   Bước 3

   Dùng nước luộc cá để nấu gạo và bí đỏ trong nồi áp suất (hoặc nồi thường) cho đến khi cháo mềm, đồng thời thêm một chút nước mắm.

4. 4

   Bước 4

   Phi thơm hành khô, cho cá đã luộc vào xào nhanh, dùng thìa nghiền cá thành nhuyễn và nêm thêm nước mắm cho vừa miệng.

5. 5

   Bước 5

   Nếu nấu cho bé, cho cá xào vào nồi cháo, đun thêm vài phút rồi nêm nếm lại. Hoặc múc cháo ra tô, rắc hành lá tươi và cá xay lên trên, thưởng thức ngay khi còn ấm.