Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
530 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg cá dò
- 120 gr gạo dẻo
- 30 gr hành lá, ngò rí
- 5 củ hành tím
- 1 trái chanh
- 5 trái ớt hiểm
Gia vị
- 1 muỗng canh muối
- 3 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng cafe hạt nêm
- 1/2 muỗng cafe đường
- 1 muỗng cafe bột ngọt
- 1 muỗng cafe tiêu xay
- 1 muỗng canh dầu ăn
Mình rất thích món cháo cá dò vì hương vị ngọt thanh của cá tươi hòa quyện cùng cháo mềm mịn. Đầu tiên mình sẽ làm sạch cá, ướp gia vị và để yên trong 20 phút để cá thấm đều hương vị. Sau đó nấu cháo với gạo dẻo, điều chỉnh độ đặc vừa ăn và cuối cùng cho cá quay lại để ấm lại. Khi dọn ra, mình rắc hành lá, ngò rí, ớt hiểm và chanh để tăng hương thơm. Món cháo này vừa bổ dưỡng, vừa dễ làm, thích hợp cho bữa sáng hay bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình sẽ làm sạch cá dò, rửa qua nước muối loãng rồi để ráo. Sau đó cho cá vào bát, thêm hành trắng băm, 5 củ hành tím băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cafe muối, 2 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng cafe bột ngọt và 1 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều cho cá thấm gia vị và ướp trong 20 phút.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình đun sôi 1,5 lít nước trong nồi, giảm lửa vừa rồi cho cá đã ướp vào nấu cho tới khi cá chín. Khi cá chín, mình vớt cá ra đĩa, sau đó cho gạo dẻo vào nồi và nấu cháo cho đến khi gạo nở mềm. Nếu cháo quá đặc, mình sẽ thêm chút nước sôi và nêm lại gia vị cho vừa miệng.
- 3
Bước 3
Khi cháo đã sẵn sàng, mình đặt cá đã vớt trở lại vào nồi hoặc hâm nóng bằng lò vi sóng cho cá ấm lại. Cuối cùng rắc hành lá, ngò rí và vài lát ớt hiểm, chanh lên trên, thưởng thức ngay khi còn nóng.
- 4
Bước 4
Mẹo nhỏ: cá dò có thịt trắng, ngọt và không tanh, kết hợp với cháo mềm dẻo sẽ tạo nên hương vị tuyệt vời cho bữa ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.