Cháo cá chép tẩm bổ cho bà bầu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình chọn cá chép con lớn trên 2 kg để dễ lấy xương. Rửa sạch khoanh cá, sau đó ngâm trong nước muối ấm khoảng 15 phút, rồi thay nước liên tục 2‑3 lần cho cá sạch bớt nhớt và mùi tanh.

2. 2

   Bước 2

   Thái gừng thành lát mỏng, cho vào nồi nước sôi rồi đun lại. Khi nước sôi lại, hạ lửa vừa và thả khoanh cá vào nấu cho cá mềm, gỡ xương khi cá đã chín. Nước luộc cá này mình sẽ giữ lại để nấu cháo.

3. 3

   Bước 3

   Mình thường rửa gạo và đỗ xanh qua nước nóng rồi ngâm qua đêm để hạt không bị nát khi nấu. Khi nấu cháo, cho gạo, đỗ và nước luộc cá vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa ninh cho tới khi cháo chín mềm. Thêm nước hạt sen nếu có để tăng vị thanh mát và giảm mùi tanh, cuối cùng nêm muối vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Để cá thơm hơn, mình phi thơm hành khô, sau đó bỏ một nửa hành ra đĩa. Tiếp tục cho cá đã luộc vào xào, nêm muối, đảo đều cho cá khô lại. Thêm một chút đường để cá lên màu đẹp, rồi cho mắm nhĩ, tiêu và hành khô còn lại vào đảo đều cho tới khi cá vừa mặn vừa thơm.

   
5. 5

   Bước 5

   Múc cháo ra bát, cho cá đã xào lên trên, rắc thêm tiêu và ăn ngay khi còn nóng. Bà bầu thường ăn 2‑3 bát trong 2‑3 tiếng để đủ dinh dưỡng. Nếu không muốn ăn rau thơm, có thể bỏ qua và thưởng thức theo sở thích. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng!