Chuẩn bị
10 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
2
Calo
120 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 nắm Gạo nếp + gạo tẻ
- 1 miếng bí đỏ nhỏ
- 3 quả táo đỏ
- 10 – 15 hạt kỷ tử
Gia vị
- Vài sợi saffron (không bắt buộc)
- Dầu ăn
- Muối
- Hạt nêm
Mình thường nấu cháo này khi cảm thấy mình hay mệt mỏi hoặc khi muốn hỗ trợ người bệnh hồi phục. Cháo được làm từ gạo nếp, gạo tẻ, bí đỏ và táo đỏ, giàu chất sắt và vitamin giúp bù máu, dưỡng khí. Cách nấu rất đơn giản, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu rồi hầm nhẹ nhàng cho đến khi cháo mịn. Thêm một chút kỷ tử và nếu có, vài sợi saffron để tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng. Khi cháo đã sánh mịn, mình nêm muối, hạt nêm và một ít dầu ăn, rồi múc ra bát, thưởng thức ngay khi còn nóng. Đây là món ăn nhẹ, dễ tiêu, thích hợp cho bữa sáng hoặc khi đang ốm dậy.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi rửa sạch gạo nếp và gạo tẻ, để ráo. Bí đỏ tôi gọt vỏ, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Táo đỏ rửa sạch, cắt thành lát mỏng. Nếu dùng saffron, tôi sẽ chuẩn bị sẵn vài sợi để dùng sau.
- 2
Bước 2
Cho gạo và bí đỏ vào nồi, đổ đủ nước (khoảng 1,5 lít) rồi đun sôi. Khi gạo bắt đầu nở bung, tôi cho táo đỏ và kỷ tử vào, tiếp tục hầm cho đến khi cháo nhừ, sánh. Nếu có saffron, tôi cho vào cùng lúc với táo đỏ. Cuối cùng, nêm muối, hạt nêm và một ít dầu ăn, khuấy nhẹ rồi đun sôi lại. Múc cháo ra bát, có thể rắc vài cọng rau mùi nếu muốn, và dùng ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tống Đăng Khoa
Thường bắt đầu câu chuyện từ mấy chủ đề như review chân thật, thường giữ giọng điệu hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh thi thoảng đổi gió sang hoạt động ngoài trời. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.