Cháo bồ câu đông trùng hạ thảo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch bồ câu, ướp nhẹ với một ít muối rồi cho vào nồi cùng 1 chén gạo và đủ nước. Đun sôi rồi hầm cho bồ câu chín mềm, sau đó vớt bồ câu ra, để riêng. Tiếp tục cho bí đỏ và khoai lang đã cắt hạt lựu vào nồi cháo, hầm cho đến khi chúng mềm, rồi cho vài sợi đông trùng hạ thảo vào nấu thêm vài phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình xé nhỏ thịt bồ câu ra, bỏ xương. Đun nóng một ít dầu ăn, phi thơm đầu hành lá đã cắt nhỏ, rồi cho thịt bồ câu vào xào nhanh tay, nêm chút nước mắm để tăng hương vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình nêm nếm lại cháo với nước mắm cho vừa miệng, rồi cho thịt bồ câu đã xào vào nồi cùng rau dền đỏ đã cắt nhỏ, rắc một chút tiêu xay. Đun sôi nhẹ, khuấy đều và tắt bếp. Món cháo bồ câu đông trùng hạ thảo đã sẵn sàng, ăn nóng sẽ rất ấm lòng trong những ngày mưa.