Cháo bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Bằm thịt bò thành những miếng nhỏ, sau đó xào nhanh với tỏi băm trên chảo, chỉ xào đến khi thịt chín tái và thơm, không để quá lâu để giữ độ mềm.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch nấm Mối và nấm rơm, cắt bỏ phần chân cứng, rồi xào nhẹ trên chảo cho đến khi nấm chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn, tránh để nấm bị dai.

3. 3

   Bước 3

   Đun sôi nồi cháo với gạo và nước (có thể dùng gạo tẻ hoặc gạo đã ngâm qua đêm), sau khi cháo sôi nhẹ, cho hỗn hợp thịt bò và nấm đã xào vào, nêm muối, tiêu và thêm hành lá cắt nhỏ. Đun liu riu cho đến khi cháo đặc và các nguyên liệu hòa quyện.

4. 4

   Bước 4

   Tắt bếp, múc cháo ra bát, rắc thêm ít hành lá và tiêu lên trên để tăng hương vị, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.