Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
60 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 20 g bí đỏ (khoảng 1/4 chén), gọt vỏ, rửa sạch
- 30 g gạo trắng (khoảng 2 muỗng canh)
- 1 viên phô mai dành cho bé (khoảng 10‑15 g, loại Belcube, Kiri, …)
- 1 quả trứng gà (lấy riêng lòng đỏ)
- Nước dashi hoặc nước lạnh, khoảng 300 ml (đủ để nấu cháo mềm)
- Nước lạnh (dùng để rã phô mai nếu cần)
Mình thường chuẩn bị món cháo này cho bé khi muốn có một bữa ăn nhẹ, dinh dưỡng và dễ tiêu hoá. Bí đỏ ngọt ngào, gạo nấu nhừ, trứng gà và phô mai cung cấp protein, vitamin A và canxi cần thiết cho bé. Công thức này chỉ dùng một ít nguyên liệu, vì vậy mình có thể làm nhanh trong vòng 30 phút. Khi cháo đã nguội tới khoảng 70‑80 °C, mình sẽ trộn phô mai tan chảy để bé ăn được hương vị thơm béo mà không lo bị quá nóng. Đặc biệt, mình luôn rây mịn cháo qua lưới để bé ăn an toàn và dễ nuốt.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch gạo rồi vo cho tới nước trong, sau đó cho gạo vào nồi, đổ nước dashi theo tỉ lệ đủ để gạo nấu thành cháo mềm và nhừ.
- 2
Bước 2
Bí đỏ mình gọt vỏ, rửa sạch, hấp hoặc luộc cho đến khi mềm rồi dùng muỗng nghiền nhuyễn thành hỗn hợp mịn.
- 3
Bước 3
Trứng gà mình luộc chín, tách lấy lòng đỏ rồi dùng nĩa nghiền nhỏ.
- 4
Bước 4
Cho viên phô mai vào một bát sạch, dùng muỗng khuấy đều cho tan chảy hoàn toàn (có thể dùng một ít nước lạnh nếu cần).
- 5
Bước 5
Khi cháo đã chín nhừ, mình cho bí đỏ nghiền và lòng đỏ trứng đã nghiền vào, khuấy đều rồi đun sôi lại một lần nữa rồi tắt bếp.
- 6
Bước 6
Để cháo nguội tới khoảng 70‑80 °C (cảm nhận bằng tay), mình sẽ cho phô mai đã tan vào, khuấy đều cho phô mai hòa quyện vào cháo.
- 7
Bước 7
Cuối cùng mình rây mịn cháo qua lưới để loại bỏ cục, đổ vào chén và cho bé ăn khi còn ấm vừa phải.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đào Dương
Tôi là Đào Dương. Với tư cách là Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tin rằng 'thức ăn là thuốc'. Chuyên môn của mình là biên tập các nội dung về ẩm thực thực dưỡng, giúp các bạn biết cách dùng nông sản để bồi bổ cơ thể tự nhiên. Mình chịu trách nhiệm tối ưu hóa sức khỏe cho cộng đồng qua những bài đánh giá nguyên liệu chuyên sâu, hướng dẫn cách nấu nướng sao cho giữ được nguyên vẹn tinh túy của đất trời trong từng bữa cơm.