Cháo bí đỏ thịt nạc mềm mịn trong nồi cơm điện

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch bí đỏ, cắt thành các khúc vừa phải (không cắt quá nhỏ) để khi hầm sẽ dễ dằm nhuyễn. Thịt nạc rửa sạch, cắt thành khối vuông khoảng 1 cm.

   
2. 2

   Bước 2

   Rắc một ít muối lên thịt, sau đó cho vào nước sôi trụng hai lần. Lần đầu trụng 3 phút rồi vớt ra, lần thứ hai lại trụng 3 phút (không cho muối lần này). Mỗi lần trụng dùng một nồi nước sôi chia làm hai phần để tiết kiệm thời gian.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi trụng xong, vớt thịt ra để ráo. Vo sạch gạo và nếp, để ráo nước rồi cho gạo, nếp, thịt, bí đỏ và hành củ vào nồi cơm điện. Đổ nước sôi dần dần lên trên nguyên liệu, chỉ đủ để ngập bề mặt (khoảng 1 lít). Thêm 1 muỗng muối, bấm chế độ nấu cháo (hoặc nấu thường).

   
4. 4

   Bước 4

   Khi nồi báo “cơm chín”, để nồi ở chế độ giữ ấm thêm 10 phút, rồi mở nắp, cho thêm 1 lít nước sôi và bật lửa nhỏ vừa để nấu tiếp. Nếu muốn cháo mịn hơn, có thể thêm 0,5 lít nước sôi lần nữa và tiếp tục nấu tới độ đặc mong muốn. Trong khi nấu, dùng muỗng dằm bí đỏ cho đến khi cháo mịn và thơm.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, cho hành củ tươi băm nhỏ vào cháo, đun thêm 5 phút trên lửa nhỏ, nêm nếm vừa ăn. Múc ra tô, rắc hành lá lên trên, kèm một ít mắm ớt và vắt chanh để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng!