Cháo bí đỏ thịt heo xay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa gạo 2 lần cho sạch, để ráo. Đặt chảo lên bếp, cho gạo vào rang nhẹ cho tới khi hạt gạo chuyển sang màu vàng nhẹ, rồi rây lại lần nữa để gạo khô ráo.

2. 2

   Bước 2

   Ướp thịt heo xay với gia vị (muối, đường, bột ngọt, tiêu) và hành lá đã cắt nhỏ. Đặt hỗn hợp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15‑20 phút để thấm vị.

3. 3

   Bước 3

   Gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch, rồi thái thành những lát mỏng vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tím băm vào phi thơm, sau đó cho thịt heo xay vào đảo nhanh cho tới khi thịt chín đều và không còn màu hồng.

5. 5

   Bước 5

   Thêm 2 tô nước vào nồi, cho gạo đã rang, bí đỏ thái lát và thịt xay đã xào vào. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh khoảng 60 phút cho cháo nhừ và các nguyên liệu hòa quyện. Nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc hành lá lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.