Cháo bí đỏ thịt heo phô mai

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình chuẩn bị cháo đặc rây, cân 50 g cho mỗi khẩu phần (đủ cho bé ăn 2 lần). Đặt cháo vào bình giữ nhiệt để giữ ấm cho tới khi dùng.

2. 2

   Bước 2

   Thịt heo mình hấp trong nồi cơm điện cho chín, rồi lấy ra xay nhuyễn. Để tăng hương vị, mình xào nhanh thịt với một chút hành lá và dầu hoa cải, chỉ để thơm và tránh mùi tanh. Khi muốn bảo quản, mình chia thịt thành các khay nhỏ và đông lạnh; lúc ăn chỉ cần rã đông rồi dùng ngay.

   
3. 3

   Bước 3

   Bí đỏ mình hấp chín rồi nghiền mịn qua rây. Tiếp theo, cho cháo đặc vào nồi, đổ nước dùng dashi và thịt heo đã xào vào, đun sôi nhẹ. Khi nước sôi, mình cho bí đỏ nghiền vào nồi, khuấy đều rồi tắt bếp ngay lập tức.

4. 4

   Bước 4

   Nếu muốn thêm phô mai, mình rắc phô mai lên trên ngay sau khi tắt bếp, để phô mai tan chảy nhẹ. Lưu ý: không cho dầu (dầu óc chó hoặc dầu cá hồi) cùng lúc với phô mai – chỉ chọn một trong hai để giữ hương vị cân bằng.