Cháo bí đỏ hạt sen

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch hạt sen, ngâm trong nước 2‑3 tiếng cho mềm. Nếu dùng hạt sen khô, ngâm qua đêm sẽ tốt hơn.

2. 2

   Bước 2

   Gọt vỏ bí đỏ, bỏ hạt, cắt thành khối vuông khoảng 2‑3 cm.

3. 3

   Bước 3

   Đun sôi 2 lít nước trong nồi lớn, cho hạt sen vào luộc khoảng 10‑12 phút cho tới khi hạt chín mềm.

4. 4

   Bước 4

   Thêm bí đỏ vào nồi, đun tiếp 8‑10 phút cho bí đỏ chín và dễ nghiền.

5. 5

   Bước 5

   Dùng muỗng nghiền hoặc máy xay cầm tay, nghiền nhuyễn hỗn hợp bí đỏ và hạt sen trong nồi cho đến khi đạt độ mịn mong muốn.

6. 6

   Bước 6

   Thêm muối, đường và dầu ăn (hoặc bơ) vào, khuấy đều, nấu thêm 2‑3 phút để gia vị thấm đều.

7. 7

   Bước 7

   Nếu muốn thêm vị béo ngậy, rưới 2 muỗng canh dừa tươi lên trên trước khi tắt bếp.

8. 8

   Bước 8

   Múc cháo ra bát, thưởng thức nóng hổi cùng gia đình hoặc để nguội nhẹ làm bữa ăn nhẹ cho trẻ.