Cháo Bắp Chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gạo lứt, để ráo nước rồi cho vào máy xay sinh tố, xay sơ để hạt gạo hơi vụn.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch bắp, tách hạt ra từng hạt, để sẵn cho việc nấu cháo.

3. 3

   Bước 3

   Cho gạo lứt đã xay và hạt bắp vào một nồi lớn, thêm nước đủ để cháo có độ sệt mong muốn (khoảng 800‑1000 ml). Thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, khuấy đều. Đậy nắp và hấp cách thủy trong nồi áp suất khoảng 5 phút cho gạo chín mềm.

4. 4

   Bước 4

   Rửa sạch nấm rơm, cắt nhỏ một phần, phần còn lại để nguyên hoặc cắt làm đôi. Phi thơm hành tỏi trong chảo, cho nấm vào xào đến khi chín, nêm một chút muối, tắt bếp.

5. 5

   Bước 5

   Khi nồi áp suất đã mở, chuyển cháo bắp sang nồi riêng, cho nấm rơm xào vào, thêm nước nếu cần để đạt độ sệt mong muốn. Đun sôi lại, nêm lại hạt nêm chay, muối và tiêu cho vừa ăn.

6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ và tiêu xay lên trên, khuấy nhẹ và thưởng thức ngay khi còn ấm.