Cháo bào ngư tôm gà nấm đông cô

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa gà sạch, cho vào nồi với một ít muối và vài củ hành tím, đun sôi rồi hầm cho tới khi gà chín mềm. Khi nước sôi, mình vớt gà ra để nguội rồi xé sợi nhỏ.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi nước hầm gà sôi, mình cho gạo vào nấu. Mình thích cháo nhừ nên không rang gạo, để gạo nấu tới khi chín mềm và nhừ.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi cháo đã đạt độ nhừ mong muốn, mình cho cà rốt cắt hạt lựu vào, nêm một ít hạt nêm để tăng vị. Đun sôi lại rồi hạ lửa để cháo tiếp tục hầm nhẹ.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình phi thơm tỏi, hành tím và hành lá trong chảo, sau đó cho bào ngư đã cắt hạt lựu vào xào nhanh cho tới khi chín tới, nêm thêm một chút hạt nêm và nước mắm.

   
5. 5

   Bước 5

   Tiếp tục, mình xào sơ tôm đã cắt hạt lựu, nêm ít hạt nêm để tôm giữ được độ ngọt tự nhiên.

   
6. 6

   Bước 6

   Phần gà xé sợi mình xào nhanh với một ít nước mắm và hạt nêm cho vừa ăn, sau đó cho ra đĩa. Tiếp theo mình xào nấm đông cô cho tới khi nấm chín mềm và thấm vị.

   
7. 7

   Bước 7

   Khi cháo đã sôi lên, mình cho toàn bộ hỗn hợp bào ngư, tôm, gà xé sợi và nấm đã xào vào nồi cháo, khuấy đều để các nguyên liệu ngấm vào hương vị cháo.

   
8. 8

   Bước 8

   Đợi cháo sôi lại, mình nếm lại và điều chỉnh gia vị (muối, hạt nêm, nước mắm) cho vừa khẩu vị của mình.

   
9. 9

   Bước 9

   Mình múc cháo ra nồi đất, hâm lại cho nóng, rắc hành lá, ngò, hành phi và một chút tiêu lên trên. Thưởng thức ngay khi còn ấm áp!