Chân Nấm Mỡ Chiên Giòn (Vegan)
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
8 phút
Khẩu phần
15
Calo
90 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Chân nấm mỡ lớn (nấm hương, nấm bào ngư, nấm đùi gà, kim châm…) – lượng tùy ý
- 1 muỗng canh bột năng
Gia vị
- 1/2 muỗng canh bột nêm chay
- 1/2 muỗng canh bột ớt paprika
- Dầu ăn để chiên
Mình vừa mua một hộp nấm mỡ to, nên không thể bỏ qua cơ hội biến chúng thành món snack giòn tan cho cả nhà. Đầu tiên mình rửa sạch, xé nhỏ các chiếc chân nấm rồi ướp với bột nêm chay và bột ớt paprika để tăng hương vị. Sau khi thấm đều, mình phủ một lớp bột năng nhẹ nhàng rồi cho vào chảo dầu nóng. Chỉ trong vài phút, nấm đã chuyển sang màu vàng óng, giòn rụm, sẵn sàng để thưởng thức cùng tương ớt hoặc ăn kèm cơm. Món này không chỉ nhanh gọn mà còn hoàn toàn thuần chay, thích hợp cho bữa tiệc hay ăn nhẹ bất cứ lúc nào.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch chân nấm, để ráo nước rồi xé thành miếng vừa ăn. Dù chỉ có vài chiếc chân, mình vẫn cắt nhỏ để tạo thành một dĩa mồi chay đầy màu sắc.
- 2
Bước 2
Cho bột nêm chay và bột ớt paprika vào bát, trộn đều rồi cho chân nấm vào, dùng tay bóp nhẹ để gia vị thấm sâu vào từng miếng nấm.
- 3
Bước 3
Rắc bột năng lên trên, trộn đều sao cho mỗi miếng nấm đều được phủ một lớp bột mỏng. Đun nóng dầu trong chảo, khi dầu đủ nóng (thử bằng cách thả một que đũa, nếu bong bóng lên tức thì) thì thả nấm vào chiên.
- 4
Bước 4
Chiên đến khi nấm chuyển sang màu vàng giòn, dùng đũa nhẹ nhàng đảo để tránh dính lại. Vớt ra để lên giấy thấm dầu, rồi thưởng thức ngay với tương ớt hoặc dùng kèm cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.