Chân Nấm kho Nước Dừa (Món chay)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm chân nấm khô trong nước ít nhất 4 giờ cho nở, sau đó rửa sạch và cắt bỏ phần nấm già.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho nấm đã ngâm vào nồi luộc với một ít nước và chút muối trong 5 phút, sau đó vớt ra xả nước lạnh và để ráo.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với dầu ăn, phi thơm tỏi, ớt và gừng. Khi dậy mùi, cho nước tương, đường, tiêu, dầu hào và khuấy đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm chân nấm đã luộc vào chảo, đảo nhanh cho nấm thấm đều gia vị, rồi đổ nước dừa xiêm vào. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho trong khoảng 20 phút cho nước dừa thấm vào nấm và sệt lại.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi nước kho đã sệt lại, tắt bếp, rưới vài giọt dầu mè và trộn đều. Dùng ngay khi còn nóng, ăn kèm cơm trắng.