Chân giò xào lăn thơm ngon, ăn đến lăn lun

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình mua chân giò tươi ở chợ, rửa sạch kỹ, tháo chỉ và cắt bỏ phần da thừa nếu cần. Sau khi rửa lại, để ráo nước và chuẩn bị cho việc ướp.

   
2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị hỗn hợp gia vị: băm nhuyễn gừng, sả và ớt, sau đó cho vào bát cùng mì chính, đường, nước mắm, mắm tôm, một ít dầu ăn và một chút muối. Để lại một ít gừng để phi sau.

   
3. 3

   Bước 3

   Thái chân giò thành miếng vừa ăn, cho vào bát gia vị rồi dùng tay ấn nhẹ, massage cho thịt mềm và thấm đều hương vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Để thịt ướp trong khoảng 15 phút. Khi đã sẵn sàng, cho chảo lên bếp, đổ một ít dầu, phi gừng đã để riêng cho đến khi có mùi thơm. Tiếp theo, cho thịt vào xào nhanh, rưới một thìa rượu trắng để tăng hương, đảo đều cho đến khi thịt săn lại. Trước khi tắt bếp, thêm một chút nước mắm để dậy mùi cuối cùng.

   
5. 5

   Bước 5

   Món chân giò xào lăn đã hoàn thành, mình xếp ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng. Chúc mọi người thành công và ngon miệng!