Chân giò quay kiểu Đức

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch chân giò heo, sau đó bóc vỏ tỏi, cắt đôi, rắc một chút muối và nhồi vào các khe hở của chân giò.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun sôi một nồi nước lớn, cho vào chân giò, hành tây cắt khúc, tiêu hạt, tỏi đã chuẩn bị, cùng đường và muối. Đun cho đến khi thịt mềm tới mức có thể dùng nĩa xuyên qua, sau đó vớt ra để ráo.

   
3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị sốt ướp: trong một bát, hòa tan 1 ly bia, 1 muỗng canh mù tạc vàng và 2 muỗng canh đường cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình ướp thịt bằng cách đổ sốt lên chân giò, dùng muỗng rưới đều và lăn nhẹ, lặp lại vài lần cho gia vị thấm sâu.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, đặt chân giò vào lò nướng đã làm nóng trước ở 220‑240 °C, quay trong khoảng 30 phút (có thể tăng thời gian nếu muốn da giòn hơn). Khi ra lò, mình thường ăn kèm dưa chua và sốt tiêu.