Chuẩn bị
20 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
4
Calo
660 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg thịt chân giò
- 1 kg cải chua
- Hành lá (tùy ý)
Gia vị
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh nước mắm
Mình rất thích món chân giò nấu cải chua – vị ngọt nhẹ của cải chua hòa quyện cùng thịt giò mềm ngậy, ăn kèm cơm trắng thật tuyệt. Công thức này mình đã thử nhiều lần, luôn đạt được độ mềm vừa ý và hương vị đậm đà. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần một nồi áp suất và vài nguyên liệu cơ bản. Thời gian nấu nhanh gọn, phù hợp cho bữa tối bận rộn nhưng vẫn muốn ăn ngon như nhà hàng. Hãy cùng mình thực hiện món ăn truyền thống này ngay hôm nay!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch 1 kg chân giò, cho vào nồi áp suất, đổ nước ngập, bật bếp lên tới khi nước sôi, cho ½ muỗng cà phê muối, đậy nắp và hầm khoảng 30 phút cho thịt mềm tới mức muốn.
- 2
Bước 2
Trong khi chờ thịt mềm, mình rửa sạch 1 kg cải chua, cắt thành miếng vừa ăn (cắt nhỏ hơn sẽ mềm hơn). Hành lá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- 3
Bước 3
Khi thịt đã mềm, mình cho cải chua vào nồi, sau đó nêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê muối. Đun sôi nhẹ và nấu cho cải chua chín mềm, khoảng 8‑10 phút.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình cho hành lá vào, tắt bếp và rưới 1 muỗng canh nước mắm để tăng độ đậm đà. Khuấy nhẹ, múc ra bát và thưởng thức cùng cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.