Chân Giò Luộc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch chân giò heo dưới vòi nước lạnh, đảm bảo loại bỏ hết tạp chất và máu còn lại.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho thịt vào nồi, đổ đủ nước ngập thịt rồi bật bếp đun sôi. Khi nước sôi, mình hạ lửa vừa và để thịt luộc trong khoảng 30 phút cho tới khi chín tới. Không nên để quá lâu để tránh thịt bị nhừ mất độ giòn.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi thịt đã chín, mình dùng kẹp vớt ra ngay và nhúng nhanh vào bát nước đá lạnh. Việc này giúp thịt giữ màu trắng sáng và tạo độ giòn cho lớp da.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình để thịt ngâm trong nước đá khoảng 5‑10 phút, sau đó vớt ra để ráo và cắt thành những lát mỏng vừa ăn.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình bày thịt lên đĩa, kèm theo các loại rau thơm, ớt cắt lát và chén nước mắm chấm. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị ngon tuyệt vời của chân giò luộc.