Chuẩn bị
35 phút
Nấu
1 tiếng 10 phút
Khẩu phần
1
Calo
900 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 cái móng giò
- 1 củ hành
- 3 tép tỏi
Gia vị
- 20 gram đường
- 1 thìa hạt tiêu
- Rượu trắng
- xì dầu
- nước tương
Mình rất thích món chân giò kho tiêu vì vị đậm đà, thơm mùi tiêu và nước sốt ngọt nhẹ. Món này chỉ cần một chút thời gian ướp và ninh, nhưng sẽ mang lại hương vị tuyệt hảo cho cả gia đình. Trong công thức mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc làm sạch móng giò cho tới khi thịt mềm tan trong. Hãy cùng mình thực hiện và thưởng thức món ăn truyền thống này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch móng giò, cắt thành miếng vừa ăn, rồi ngâm qua rượu trắng rồi rửa lại. Cho móng giò vào bát lớn, ướp với nước tương, xì dầu và hạt tiêu đen trong khoảng 30 phút. Trong lúc chờ, mình lột vỏ hành, cắt mỏng. Đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu, cho tỏi băm dập và hành vào xào thơm, rồi cho móng giò vào rang cho đến khi các miếng xém cạnh và chuyển sang màu vàng nâu, cuối cùng thêm một ít tiêu đen đảo đều.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình đổ nước, xì dầu, nước tương nhạt và đường vào chảo, đun tới khi sôi rồi đậy nắp lại, hạ lửa nhỏ và hầm liu riu trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi móng giò mềm, thấm đều hương vị. Khi món ăn đã chín, mình tắt bếp, để nguội nhẹ rồi dọn ra đĩa, rắc thêm tiêu nếu muốn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.