Chuẩn bị
15 phút
Nấu
55 phút
Khẩu phần
2
Calo
520 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Móng giò
- Nước dừa
- Nước sữa dừa
Gia vị
- Gia vị cơ bản
Mình vừa khám phá cách nấu chân giò kho tàu, một món hầm đậm đà, thơm lừng hương dừa và gia vị truyền thống. Đầu tiên mình nướng nhanh chân giò cùng gừng và hành khô để tạo lớp mùi thơm đặc trưng. Sau đó mình làm caramel đường, cho thịt vào xào ngấm nước mắm, xì dầu và dầu hào, rồi đổ nước dừa sôi lên. Tiếp tục hầm nhẹ 30 phút cho thịt mềm, cuối cùng giảm nước cho đến khi sệt lại. Món ăn vừa ngọt nhẹ, vừa mặn đậm, thích hợp cho bữa tối ấm cúng cùng gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình nướng chân giò trên bếp hoặc lò, đồng thời nướng kèm một nhánh gừng và một ít hành khô để tạo hương thơm. Nếu chân giò đã được cắt sẵn thì chỉ cần nướng nhanh.
- 2
Bước 2
Cho 1 thìa dầu và 1 thìa đường vào chảo, đun cho đến khi đường chuyển sang màu cánh gián. Tiếp đó cho chân giò đã nướng vào đảo đều, nêm thêm nước mắm, xì dầu và dầu hào. Đảo khoảng 5‑10 phút cho gia vị thấm, rồi đổ nước dừa vào và đun sôi, sau đó chuyển sang nồi hầm.
- 3
Bước 3
Hầm trong nồi hầm khoảng 30 phút cho thịt mềm. Khi thời gian hết, mở nắp, đun cạn nước cho đến khi nước sệt lại, món ăn đã sẵn sàng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.