Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
720 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 0.5 kg thịt chân giò
Gia vị
- 1 củ nghệ đỏ
- Bột canh (tùy khẩu vị)
- Mắm (hoặc nước mắm) – 2-3 muỗng canh
Mỗi khi mùa gió lạnh về, tôi lại không thể cưỡng lại hương vị ấm áp của món chân giò kho nghệ. Thịt chân giò mềm mịn, ngấm đậm vị nghệ vàng óng và mắm ngon ngọt bùi, khiến từng miếng ăn tan chảy trong miệng. Món này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho bà bầu và bà đẻ sau sinh. Đơn giản chỉ cần một nồi áp suất và vài nguyên liệu cơ bản, bạn sẽ có ngay một bữa ăn gia đình đầy ấm áp. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch chân giò, cắt thành những khúc vừa ăn, để ráo nước.
- 2
Bước 2
Gọt vỏ củ nghệ, rửa sạch rồi bào nhuyễn hoặc cắt lát mỏng.
- 3
Bước 3
Cho khoảng 50 ml nước vào nồi áp suất, đun sôi rồi cho thịt chân giò vào xào nhanh cho tới khi săn lại.
- 4
Bước 4
Thêm mắm và bột canh vào, khuấy đều rồi nêm thêm đường nếu muốn vị ngọt nhẹ. Đậy nắp nồi áp suất và hầm trong khoảng 20 phút.
- 5
Bước 5
Sau khi nấu xong, mở nắp, cho nghệ đã chuẩn bị vào cùng với một ít gia vị (tiêu, hành tím) rồi đun sôi thêm 5 phút để nghệ thấm đều mà không bị hôi.
- 6
Bước 6
Tắt bếp, để món kho nghỉ vài phút rồi múc ra bát. Thịt mềm, nước sốt sánh mịn, thơm lừng nghệ và mắm – hoàn hảo để ăn kèm cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.