Chân giò heo rừng xào lăn bóp thính

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thịt giò rừng rửa sạch, để ráo, sau đó thái mỏng vừa phải. Cho thịt vào bát, ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tỏi gừng băm, một chút bột canh (nếu có) và trộn đều. Để 5‑7 phút để gia vị thấm vào thịt.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, sau đó cho thịt đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn. Vì thịt đã thái mỏng nên chỉ cần 3‑4 phút là chín tới, giữ cho thịt vẫn mềm và không bị khô.

   
3. 3

   Bước 3

   Tắt bếp, cho thịt ra đĩa, để nguội nhẹ rồi rắc thính Hải hậu lên trên. Thỉnh thoảng lắc nhẹ để thính phủ đều lên từng miếng thịt.

   
4. 4

   Bước 4

   Dùng muỗng hoặc tay trộn đều thính với thịt, tránh để thính quá nhiều để không làm mất vị ngọt của thịt. Khi thính đã bám đều, bày lên đĩa và xếp lá sung xung quanh để ăn kèm.

   
5. 5

   Bước 5

   Mời ông xã và bạn bè cùng thưởng thức món ăn kèm một lon bia lạnh. Thịt giò rừng xào lăn, thính giòn và lá sung tươi mát sẽ tạo nên hương vị tuyệt vời cho buổi nhậu.