Chân giò heo hầm rau củ (cà rốt, khoai tây, bắp cải)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch chân giò, chần qua nước sôi rồi rửa lại bằng nước lạnh để loại bỏ bùn. Đặt giò vào bát, ướp với hành lá, ớt đã đập dập và một ít nước mắm, trộn đều, để yên 20 phút cho thấm vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun sôi một nồi nước, cho chân giò đã ướp vào, nêm thêm một chút muối. Đun sôi lại, hớt bọt thường xuyên để nước trong.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi chờ giò mềm, gọt vỏ cà rốt và khoai tây, cắt thành khúc vừa ăn, bắp cải rửa sạch rồi xé thành miếng vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Khi chân giò đã mềm, cho cà rốt và khoai tây vào nồi, nấu cho đến khi chúng gần chín. Cuối cùng cho bắp cải vào, nêm thêm đường, bột ngọt, hạt nêm và nếm lại cho vừa miệng. Khi rau củ chín tới độ mềm mong muốn, tắt bếp, rắc hành lá và ngò rí lên trên.

   
5. 5

   Bước 5

   Múc canh ra tô, ăn kèm với chén nước mắm ớt, là đã có món canh hầm thơm ngon, đủ để ăn cùng cơm.