Chân giò hầm táo đỏ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm hạt sen trong nước sạch 30 phút, rửa qua nấm hương, bổ đôi táo đỏ và xả bụi long nhãn khô.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch thịt chân giò, ngâm trong nước sạch 30 phút, sau đó rửa lại với rượu hoặc gừng để khử mùi.

3. 3

   Bước 3

   Đặt thịt vào nồi chiên không dầu (hoặc lò nướng) ở 180 °C trong 15 phút cho thịt hơi chín, rồi cắt thành miếng to.

4. 4

   Bước 4

   Ướp thịt với mắm, tiêu, hành khô đã đập dập, bột canh và hạt nêm, trộn đều và để 30 phút để gia vị thấm vào.

5. 5

   Bước 5

   Đun sôi 600 ml nước trong nồi hầm, cho táo đỏ, long nhãn, hạt sen và nấm hương vào, sau đó thả thịt đã ướp vào. Đậy nắp và hầm ở lửa nhỏ trong 1 giờ 30 phút cho đến khi thịt mềm và hương vị hòa quyện.