Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
600 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Khoanh giò (pork knuckle) – 500g
- Trái su (su fruit) – 200g
- Hành lá, hành tím – 2 củ
Gia vị
- Tiêu, bột nêm, muối, bột ngọt – vừa ăn
Mình sẽ chia sẻ cách làm chân giò hầm su su – một món hầm truyền thống đầy hương vị, thích hợp cho bữa tối ấm cúng. Đầu tiên mình sẽ làm sạch và ướp giò, rồi hầm cùng trái su ngọt ngào cho nước dùng thêm đậm đà. Quá trình hầm nhanh gọn nhờ nồi áp suất, giúp thịt giò mềm tới từng sợi. Khi hoàn thành, mình sẽ rắc thêm hành lá và tiêu để tăng hương thơm. Món ăn này vừa đơn giản, vừa ngon miệng, chắc chắn sẽ làm cả gia đình hài lòng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch khoanh giò, cạo bỏ lớp da thừa rồi cho vào nồi đun sôi nước trong khoảng 2‑3 phút để loại bỏ bọt. Sau đó để giò ráo, ướp với hành tím băm, tiêu và bột nêm trong 15 phút để thấm gia vị. Tiếp theo mình cho giò vào nồi áp suất, đổ đủ nước ngập, hầm ở áp suất cao khoảng 20‑25 phút cho thịt mềm. Trong quá trình hầm mình thường hớt bọt để nước dùng trong hơn. Khi giò đã mềm, nếu nước còn ít mình chuyển sang nồi khác, rồi cho trái su đã cắt miếng vừa ăn vào nấu cùng thêm 5‑7 phút.
- 2
Bước 2
Sau khi trái su chín mềm, mình nêm lại một chút bột nêm, muối và bột ngọt cho vừa ăn, rồi cho hành lá cắt nhỏ vào trộn đều. Cuối cùng mình múc món hầm ra tô, rắc thêm tiêu xay lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.