Chuẩn bị
20 phút
Nấu
2 tiếng 10 phút
Khẩu phần
1
Calo
830 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 cái Chân giò lợn (khoảng 300‑350 g)
- 5 muỗng Nước cốt dừa (khoảng 75 ml)
- 100 ml Rượu trắng
Gia vị
- Tỏi, hành, gừng, sả, ớt đỏ, ớt tiêu, sa tế (tùy khẩu vị, băm nhuyễn)
Mình thích món hầm này vì chân giò mềm bở, thấm đậm vị dừa ngậy và hương thơm của các loại gia vị. Chỉ cần luộc sơ, ướp và hầm 2 tiếng là đã có một bữa ăn đậm đà, phù hợp ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì. Các bước thực hiện đơn giản, không tốn nhiều thời gian chuẩn bị. Hãy cùng mình tạo nên hương vị truyền thống của ẩm thực Việt Nam ngay tại nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình luộc sơ chân giò trong nước sôi khoảng 5‑7 phút, sau đó ngâm nhanh trong nước lạnh để thịt săn lại, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, băm nhuyễn tỏi, hành, gừng, sả, ớt đỏ, ớt tiêu và sa tế, rồi trộn đều với chân giò để ướp trong vài phút cho gia vị thấm vào thịt.
- 3
Bước 3
Phi thơm hỗn hợp hành tỏi trên chảo, cho chân giò vào đảo nhanh, rưới rượu trắng, đổ nước cốt dừa và đảo đều cho ngấm vị. Sau đó thêm nước lạnh ngập mặt chân giò, đun sôi nhẹ.
- 4
Bước 4
Hạ lửa nhỏ và hầm khoảng 2 tiếng cho thịt mềm, ngấm đều hương vị. Khi đã đạt độ mềm mong muốn, tắt bếp, dọn ra bát và thưởng thức cùng cơm nóng hoặc bánh mì.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.