Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng 20 phút
Khẩu phần
2
Calo
750 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g chân giò cắt khúc
- 1 củ hành Tây cắt đôi
- thái lát
- hành tím
Gia vị
- Sả băm
- gừng băm
- quế
- hồi
- tiêu xay
- dầu điều
- ớt
- nước tương
- nước mắm
- đường
- muối
- hạt nêm
- mì chính
Xin chào mọi người! Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm chân giò hầm ngũ vị – món hầm đậm đà, thơm mùi sả, gừng, quế và hồi, rất thích hợp cho bữa tối gia đình. Món này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn dễ thực hiện, chỉ cần vài bước đơn giản. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từ việc chuẩn bị nguyên liệu cho tới khi món hầm chín mềm, ngọt vị. Hãy cùng vào bếp và tạo nên một bữa ăn ấm áp nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch chân giò bằng nước muối pha chút rượu, ngâm khoảng 5 phút để khử mùi, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
- 2
Bước 2
Cho nước vào nồi đun sôi, thả chân giò, gừng thái lát và hành tây vào. Đun sôi trong khoảng 2 phút rồi vớt ra, rửa lại bằng nước lạnh để loại bỏ bọt và tạp chất.
- 3
Bước 3
Đặt chân giò vào nồi, đổ nước sao cho ngập hết. Thêm sả băm, gừng, quế, hồi và hành tây đã nướng sơ qua để tăng hương thơm. Rưới nước mắm, một ít nước tương, dầu điều, dầu hào, 1 thìa đường, mì chính, hạt nêm, muối, tiêu và 2 trái ớt nguyên. Đun lửa vừa, hầm trong khoảng 1 giờ cho đến khi nước gần cạn và thịt mềm.
- 4
Bước 4
Khi thấy nước cạn gần hết, tắt bếp. Nếu chân giò đã mềm, mình chỉ cần bày ra đĩa là được. Nếu muốn mềm hơn, để nồi nghỉ 15‑30 phút, thêm một ít nước nếu cần, rồi hầm lại 15‑30 phút cho đến độ mềm mong muốn.
- 5
Bước 5
Món chân giò hầm ngũ vị đã sẵn sàng! Mời mọi người thử và chia sẻ thành quả của mình. Chúc các bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.