Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
2
Calo
784 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 chân giò heo (khoảng 600 g)
- 1 cây măng tông (khoảng 100 g)
Gia vị
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh muối
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1/2 muỗng canh bột ngọt
- Hành lá và ngò rí (tùy khẩu vị)
Món chân giò hầm măng là món ăn truyền thống của gia đình mình, vừa đậm đà vừa ấm lòng. Đầu tiên mình sẽ luộc sơ giò heo để loại bỏ bọt và mùi hôi, rồi hầm cho mềm tới độ ngọt tự nhiên. Trong lúc giò đang hầm, mình sẽ chuẩn bị măng tông, cắt miếng vừa ăn và blan‑ch để giảm vị đắng. Khi giò đã hầm được 30 phút, mình sẽ cho măng vào nấu thêm 15 phút, nêm nếm lại cho vừa miệng và rắc hành lá, ngò rí lên trên. Chỉ cần vài bước đơn giản, món ăn sẽ sẵn sàng cho bữa tối ấm cúng cùng gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình đun 2 lít nước sôi, cho chân giò heo vào trụng sơ để làm sạch, rồi vớt ra rửa lại. Cắt giò thành khoanh vừa ăn, cho lại vào nồi nước sôi, hầm trong khoảng 30 phút, nêm đường, muối, hạt nêm và bột ngọt.
- 2
Bước 2
Trong khi giò đang hầm, mình cắt măng tông thành miếng vừa ăn, cho vào nước sôi luộc khoảng 5 phút, rồi vớt ra rửa sạch để giảm vị đắng.
- 3
Bước 3
Sau 30 phút hầm giò, mình cho măng đã luộc vào nồi, tiếp tục hầm thêm 15 phút, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, rắc hành lá và ngò rí lên trên, món đã sẵn sàng để thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.