Chân giò hầm kim chi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt chân giò thành miếng vừa ăn, rửa sạch với nước muối. Đun nước sôi, cho giò vào luộc sơ khoảng 2 phút rồi vớt ra. Đổ vào nồi hầm, thêm nước ngập, hầm nhẹ lửa trong khoảng 30 phút cho thịt mềm.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi giò đang hầm, mình xào kim chi cải thảo với 1 muỗng canh dầu ăn trên chảo lớn, đảo đều trong 5 phút cho kim chi thơm và hơi mềm, rồi tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Cắt đậu hũ thành khối vừa ăn, cho vào nồi cùng kim chi và giò đã hầm. Nêm 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm và 1/4 thìa cà phê tiêu. Đun tiếp khoảng 5‑7 phút cho gia vị thấm vào thịt và đậu hũ.

   
4. 4

   Bước 4

   Tắt bếp, múc món hầm ra tô, rắc thêm một ít tiêu lên trên để tăng hương thơm. Thưởng thức nóng hổi cùng cơm trắng.