Chân giò hầm khoai tây, cà rốt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch móng giò heo bằng muối trắng, hoặc luộc sơ qua nước sôi để giảm mùi hôi. Sau đó mình gọt vỏ khoai tây và cà rốt, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn và ngâm trong nước lạnh khoảng 5 phút để loại bỏ nhựa. Hành lá và ngò mình rửa sạch, để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình ướp móng giò với muối, hạt nêm, tiêu và hành tím băm nhỏ. Đun nóng chảo, phi hành tím cho thơm rồi cho giò vào đảo đều, thêm nước sao cho ngập giò. Đậy nắp, hầm ở lửa nhỏ khoảng 40 phút, nhớ vớt bọt để nước trong.

3. 3

   Bước 3

   Khi giò gần mềm, mình cho khoai tây và cà rốt vào nấu thêm 10 phút cho tới khi rau củ chín tới. Nêm nếm lại với muối, hạt nêm và cho ½ thìa nước mắm để tăng độ đậm đà. Cuối cùng tắt bếp, cho hành lá và ngò vào trộn nhẹ, rồi dọn ra tô.