Chân giò hầm Coca

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cắt chân giò thành miếng vừa ăn, rửa sạch với nước muối, trụng sơ 3 phút rồi vớt ra để ráo. Dùng 1 muỗng mỡ heo phi thơm hành tỏi khô bằm cho đến khi dậy mùi thơm.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi hành tỏi thơm vàng, tôi cho miếng giò vào xào đều 5 phút, đảo cho cả hai mặt vàng đều. Trong lúc này chuẩn bị sốt: 3 muỗng mắm, 1,5 muỗng dầu hào, 1 muỗng cà phê nước màu, 1 muỗng bột nêm nấm, thêm tiêu và ớt nếu thích. Đun sốt 5 phút rồi cho vào giò, đảo cho thấm đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi giò đã thấm đều, tôi đổ lon Coca ngập mặt thịt, cho hành lá và hành củ băm vào, nếu muốn cay thì cho ớt băm. Đun lửa lớn tới khi sôi, rồi giảm lửa vừa hầm 10 phút, sau đó hạ lửa nhỏ, đậy nắp hầm thêm 20 phút cho thịt mềm và thấm vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi nước sốt sệt lại và thịt đã mềm ngon, tắt bếp. Đừng hầm quá lâu để tránh thịt bị khô, rồi dọn ra dĩa, ăn kèm cơm nóng là hoàn hảo.