Chân giò hầm bí đỏ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình mua chân giò, cắt thành từng khúc vừa ăn, rửa sạch rồi cho vào nồi luộc sơ với nước có pha chút rượu gừng. Khi nước bắt đầu bọt đục, mình vớt chân giò ra rửa lại, rồi ướp với hành tím băm, ngò băm và tiêu trong khoảng 30 phút để ngấm vị. Sau khi ướp, cho chân giò vào nồi hầm, đổ đủ nước ngập, cho một muỗng nhôm vào để kiểm tra độ mềm. Trong lúc chờ, mình gọt vỏ bí đỏ, cắt thành các miếng vuông to khoảng 3‑4 cm, rồi để sang một bên.

   
2. 2

   Bước 2

   Khi chân giò đã mềm vừa phải, mình cho bí đỏ vào nấu tiếp cho đến khi cả hai đều chín mềm. Khi vừa đủ, mình nêm nếm với nước mắm, bột ngọt, một chút đường và tiêu, rồi rắc hành lá và ngò lên trên. Đảo nhẹ một vòng để gia vị thấm đều, tắt bếp và cho món hầm ra tô, rắc thêm tiêu và ngò tươi để tăng hương vị. Món ăn đã sẵn sàng, ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì sẽ rất ngon.