Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 600 g thịt chân giò
Gia vị
- 1 thìa cà phê mắm tôm
- 1 thìa cà phê đường
- Rau thơm (ngò, húng quế) – một ít
- 1 quả chanh
- Ớt tươi – vài trái
Món chân giò bó lạt luộc là món ăn truyền thống của người Việt, thường xuất hiện trong các dịp lễ tết, tiệc cưới hay đám giỗ. Thịt giò được rửa sạch, bó chặt bằng dây lạt, sau đó luộc tới khi da giòn và thịt mềm ngọt. Khi ăn kèm với rau thơm, chanh, ớt và nước mắm tôm chua ngọt, hương vị sẽ thật hấp dẫn. Món này không chỉ dễ chuẩn bị mà còn rất tiết kiệm, thích hợp cho bữa tiệc nhậu cùng bia.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch thịt nạc giò heo, sau đó đun nước sôi và nhúng thịt để loại bỏ hết mùi lông.
- 2
Bước 2
Rắc một lớp bột canh lên mặt thịt, rồi dùng dây lạt (hoặc dây băng) bó chặt như gói bánh chưng. Việc bó chặt giúp thịt giữ độ chắc và khi luộc sẽ ngọt hơn.
- 3
Bước 3
Đun sôi nước, cho bó giò vào luộc 10 phút, tắt bếp để giò ngấm trong 3‑5 phút, rồi lại bật bếp luộc tiếp 5 phút. Tắt bếp, chờ 2 phút rồi vớt ra ngâm nhanh trong bát nước lạnh để da giòn.
- 4
Bước 4
Vớt giò ra để ráo, thái lát mỏng. Bày lên đĩa có rau thơm, chanh và ớt, kèm nước chấm mắm tôm pha chanh, đường và ớt. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị tuyệt vời.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Công Danh Bản Địa
Có xu hướng đọc kỹ hơn nếu nội dung nói về quản lý tài chính cá nhân, thích giữ nhịp trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi lúc lại tìm cảm hứng từ nấu ăn tại nhà.